苹果酸钙

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• CAS号: 17482-42-7
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• 中文名: 苹果酸钙
• 英文名: Calcium malate
• 英文别名: butanedioate, 2-hydroxy-, calcium hydrogen salt (2:1:2); butanedioic acid, 2-hydroxy-, calcium salt (2:1); Calcium bis(3-carboxy-2-hydroxypropanoate); Calcium hydrogen 2-hydroxysuccinate (1:2:2); calcium 2-hydroxybutanedioate
• 分子式: C₄H₄CaO₅
• 分子量: 172.1496
• InChI: InChI=1/C4H6O5.Ca/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);/q;+2/p-2
• 沸点: 306.4°C at 760 mmHg
• 闪点: 153.4°C
• EINECS号: 241-498-1
• 蒸汽压: 7.19E-05mmHg at 25°C
• 产品用途: 食品工业中用作钙质强化剂
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