谷氨酸钠

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• CAS号: 32221-81-1
• 中文名: 谷氨酸钠
• 中文别名: dl-谷氨酸钠; 味精; α-氨基戊二酸一钠
• 英文名: DL-monosodium glutamate
• 英文别名: Monosodium DL-glutamate; Glutamic acid, monosodium salt, DL-; Monosodium Glutamate; Sodium Glutamate; Glutamic acid, monosodium salt; sodium 2-amino-4-carboxybutanoate; disodium 2-aminopentanedioate
• 分子式: C₅H₈NNaO₄
• 分子量: 169.11
• InChI: InChI=1/C5H9NO4.Na/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8;/h3H,1-2,6H2,(H,7,8)(H,9,10);/q;+1/p-1
• 产品用途: 用作食品调味剂
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