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DL-茶氨酸

化学文摘号网 于 2024-05-14 05:59:49 发布
  • DL-茶氨酸分子式结构图
  • CAS号: 34271-54-0
  • 中文名: DL-茶氨酸
  • 中文别名: 2-氨基-4-(乙基氨基甲酰)丁酸
  • 英文名: DL-Theanine
  • 英文别名: N-ethylglutamine; N-gamma-ethyl-L-glutamine
  • 分子式: C7H14N2O3
  • 分子量: 174.1977
  • InChI: InChI=1/C7H14N2O3/c1-2-9-6(10)4-3-5(8)7(11)12/h5H,2-4,8H2,1H3,(H,9,10)(H,11,12)
  • 密度: 1.171g/cm3
  • 沸点: 430.2°C at 760 mmHg
  • 闪点: 214°C
  • 蒸汽压: 1.32E-08mmHg at 25°C
  • 物化性质 : 性状 茶氨酸是茶叶中特有的游离氨基酸,茶氨酸是谷氨酸γ-乙基酰胺,有甜味。茶氨酸含量因茶的品种、部位而变动。茶氨酸在干茶中占重量的1%-2%。茶氨酸在化学构造上与脑内活性物质谷酰胺、谷氨酸相似,是茶叶中生津润甜的主要成份。茶氨酸含量约为新茶的1~2%左右,其含量随发酵过程减少。 
  • 产品用途: 用作调味剂
  • 危险性标志:  Xi:Irritant;
  • 风险术语: R43:;
  • 安全术语: S28:; S36/37:;
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