姜黄素

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• CAS号: 458-37-7
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• 中文名: 姜黄素
• 中文别名: 姜黄色素; 1,7-双(4-羟基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮; E-100
• 英文名: Curcumin
• 英文别名: C.I. 75300; C.I. Natural Yellow 3; 1,6-Heptadiene-3,5-dione, 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-, (E,E)-; 1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-1,6-heptadiene-3,5-dione; diferuloylmethane; curouma; E-100; E100; gelbwurz; Haidr; Halad; haldar; Halud; indian saffron; kachs haldi; merita earth; safra d'inde; souchet; terra merita; tumeric yellow; yellow ginger; yellow root; YO-KIN; (1E,4Z,6E)-5-hydroxy-1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,4,6-trien-3-one; Natural Yellow 3
• 分子式: C₂₁H₂₀O₆
• 分子量: 368.3799
• InChI: InChI=1/C21H20O6/c1-26-20-11-14(5-9-18(20)24)3-7-16(22)13-17(23)8-4-15-6-10-19(25)21(12-15)27-2/h3-13,22,24-25H,1-2H3/b7-3+,8-4+,16-13-
• 密度: 1.307g/cm³
• 沸点: 593.2°C at 760 mmHg
• 闪点: 209.7°C
• 水溶性: Slightly soluble (hot)
• EINECS号: 207-280-5
• 蒸汽压: 6.43E-15mmHg at 25°C
• 物化性质 : 密度 0.93 熔点 183°C 折射率 1.4155-1.4175 水溶性 Slightly soluble (hot)
• 产品用途: 广泛用于食品、菜肴、糕点、糖果、饮料罐头以及化妆品、医药的着色
• 危险性标志:  Xi:Irritant;
• 风险术语: R36/37/38:;
• 安全术语: S26:; S36:;
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