L-丙氨酸

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• CAS号: 56-41-7
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• 中文名: L-丙氨酸
• 中文别名: α-氨基丙酸; 丙氨酸; L-氨基丙酸; L-初油氨基酸; L-α-丝析氨酸; 2-氨基丙酸; α-丙氨酸; L-丙胺酸
• 英文名: L-Alanine
• 英文别名: L-alanine-12C3; 2-Aminopropanoic Acid; H-Ala-OH; L-2-Aminopropionic acid; Ala; 2-Amino-Propionic Acid; Alanine; L-Alpha-Alanine
• 分子式: C₃H₇NO₂
• 分子量: 89.09
• InChI: InChI=1/C3H7NO2/c1-2(4)3(5)6/h2H,4H2,1H3,(H,5,6)/t2-/m0/s1
• 水溶性: 166.5 g/L (25℃)
• EINECS号: 200-273-8
• 物化性质 : 无色至白色结晶性粉末，无臭。有甜味，甜度约为蔗糖的70%。溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。具有旋光性。外消旋型（dl-）氨基丙酸熔点295℃（分解），200℃时升华。左旋（l-）-2-氨基丙酸熔点297℃（分解）；右旋（d-）体熔点295℃（分解）。左旋（l-）体的氢氯化物为棱形结晶体，熔点204℃（分解）；左旋（l-）体的N-乙酰基物结晶体熔点116℃；其N-苯基物结晶体熔点152-154℃。
• 产品用途: 食品饮料方面用作防腐剂、风味调味料及氨基酸低度酒等，医药方面用于合成氨基酸输液
• 安全术语: S24/25:;
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