谷氨酸

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• CAS号: 56-86-0
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• 中文名: 谷氨酸
• 中文别名: L-谷氨酸; α-氨基戊二酸; 麸氨酸; L(+)-谷氨酸
• 英文名: L-Glutamic acid
• 英文别名: L-Glutamic acid (S)-2-Aminopentanedioic acid; H-Glu-OH; L-2-Aminoglutaric acid; L(+)GLUTAMIC ACID; L-Glutamine Acid; Glutamic Acid; 4-amino-5-hydroxypentanamide; L-Glutamic Acid (Alpha); Compound Amino Acids
• 分子式: C₅H₉NO₄
• 分子量: 147.1291
• InChI: InChI=1/C5H12N2O2/c6-4(3-8)1-2-5(7)9/h4,8H,1-3,6H2,(H2,7,9)
• 密度: 1.165g/cm³
• 沸点: 419.133°C at 760 mmHg
• 闪点: 207.284°C
• 水溶性: 7.5 g/L (20℃)
• EINECS号: 200-293-7
• 蒸汽压: 0mmHg at 25°C
• 物化性质 : 白色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。密度1.538。在200℃时升华。在247~249℃时分解。微溶于冷水，较易溶于沸水，不溶于乙醇、乙醚和丙酮。能治疗肝性昏迷症。         glutamic acid
• 产品用途: 其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品，商品有味精和味素等。
• 安全术语: S24/25:;
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