麦芽糖醇

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• CAS号: 585-88-6
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• 中文名: 麦芽糖醇
• 中文别名: 4-O-alpha-吡喃葡萄糖基-D-山梨糖醇
• 英文名: Maltitol
• 英文别名: 4-O-a-D-glucopyranosyl- D-glucitol; 4-O-a-D-glucopyranosyl-D-glucitol; 4-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucitol; 5-17-07-00145; 585-88-6; Amalty MR 100; Amalty MR 20; Amalty MR 50; Amalty P; 3-O-beta-D-galactopyranosyl-D-allitol
• 分子式: C₁₂H₂₄O₁₁
• 分子量: 344.3124
• InChI: InChI=1/C12H24O11/c13-1-4(16)7(18)11(5(17)2-14)23-12-10(21)9(20)8(19)6(3-15)22-12/h4-21H,1-3H2/t4-,5+,6-,7-,8+,9+,10-,11+,12+/m1/s1
• 密度: 1.69g/cm³
• 沸点: 788.5°C at 760 mmHg
• 闪点: 430.7°C
• EINECS号: 209-567-0
• 蒸汽压: 9.8E-29mmHg at 25°C
• 产品用途: 作为甜味剂添加无糖糖果，有良好的保湿性能，用于食品调整和保持水分
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