山梨酸钾

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• CAS号: 24634-61-5;590-00-1
• 中文名: 山梨酸钾
• 中文别名: 2,4-己二烯酸钾
• 英文名: Potassium sorbate
• 英文别名: 2,4-Hexadienoic acid, potassium salt, (E,E)-; potassium (E,E)-hexa-2,4-dienoate; (E,E)-hexadienoic acid, potassium salt; Potassium sarbate; 2,4-potassium hexadienoic acid; 2,4-Hexadienoic acid potassium salt; 2,4-Potassium Sorbate; potassium (2E,4E)-hexa-2,4-dienoate; potassium (2Z,4Z)-hexa-2,4-dienoate
• 分子式: C₆H₇KO₂
• 分子量: 150.2169
• InChI: InChI=1/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1/b3-2-,5-4-;
• 水溶性: 58.2 g/100 mL (20℃)
• EINECS号: 246-376-1
• 物化性质 : 熔点 270°C 水溶性 58.2 g/100 mL (20°C)
• 产品用途: 在食品工业中作防腐剂、防霉剂
• 危险性标志:  Xi:Irritant;
• 风险术语: R36/37/38:;
• 安全术语: S26:; S36:;
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