DL-苹果酸

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• CAS号: 617-48-1;6915-15-7
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• 中文名: DL-苹果酸
• 中文别名: DL-羟基丁二酸; 苹果酸
• 英文名: DL-Malic acid
• 英文别名: DL-Hydroxysuccinic acid; Malicacidpfelsure; 2-hydroxybutanedioic acid; (2R)-2-hydroxybutanedioate; Malic acid
• 分子式: C₄H₆O₅
• 分子量: 134.08864
• InChI: InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/p-2/t2-/m1/s1
• 沸点: 306.4°C at 760 mmHg
• 闪点: 153.4°C
• 水溶性: 558 g/L (20℃)
• EINECS号: 210-514-9
• 蒸汽压: 7.19E-05mmHg at 25°C
• 物化性质 : 性状 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。三斜晶系白色晶体。 熔点 130℃ 相对密度 1.601 溶解性 易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。
• 产品用途: 食品工业用作酸味剂、色泽保持剂、防腐剂和蛋黄等的乳化稳定剂等，也用于制药
• 危险性标志:  Xi:Irritant;
• 风险术语: R22:; R34:; R42/43:;
• 安全术语: S26:; S37/39:;
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