苹果酸钠

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• CAS号: 676-46-0;22798-10-3
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• 中文名: 苹果酸钠
• 中文别名: DL-苹果酸钠; DL-羟基丁二酸二钠
• 英文名: disodium malate
• 英文别名: DL-Disodium malate; Sodium DL-Malate; Sodium malate; butanedioic acid, 2-hydroxy-, monosodium salt; dl-malic acid, disodium salt; ; DL-Malic acid disodium salt; dl-malic acid disodium; Malicaciddisodiumsalt
• 分子式: C₄H₆O₅·2Na
• 分子量: 178.05
• InChI: InChI=1/C4H6O5.Na/c5-2(4(8)9)1-3(6)7;/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9);
• EINECS号: 211-627-6
• 产品用途: 用作缓冲剂、调味剂、代盐剂
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