麦芽糖

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• CAS号: 69-79-4
• 中文名: 麦芽糖
• 中文别名: 4-O-alpha-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖
• 英文名: maltose
• 英文别名: maltose, pure; D-Glucopyranose, 4-O-a-D-glucopyranosyl- (8CI, 9CI); 4-O-alpha-D-glucopyranosyl-beta-D-glucopyranose; 4-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucose; 6-(hydroxymethyl)-5-[3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)tetrahydropyran-2-yl]oxy-tetrahydropyran-2,3,4-triol
• 分子式: C₁₂H₂₂O₁₁
• 分子量: 342.2965
• InChI: InChI=1/C12H22O11/c13-1-3-5(15)6(16)9(19)12(22-3)23-10-4(2-14)21-11(20)8(18)7(10)17/h3-20H,1-2H2/t3-,4+,5+,6+,7+,8-,9-,10+,11+,12+/m1/s1
• 密度: 1.76g/cm³
• 沸点: 667.9°C at 760 mmHg
• 闪点: 357.8°C
• EINECS号: 200-716-5
• 蒸汽压: 1.08E-20mmHg at 25°C
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