植酸

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• CAS号: 83-86-3
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• 中文名: 植酸
• 中文别名: 肌醇六磷酸; 环己六醇磷酸酯
• 英文名: Fytic acid
• 英文别名: Inositol Hexaphosphate; Inositol-hexaphosphoric acid; Inositol hexaphosphoric acid, 40-50 wt% aqueous solution; myo-Inositol, hexakis(dihydrogen phosphate); myo-Inositol hexakisphosphate; Myo-inositol hexaphosphate; Phytic acid; (1R,2S,3r,4R,5S,6s)-cyclohexane-1,2,3,4,5,6-hexayl hexakis(phosphate)
• 分子式: C₆H₆O₂₄P₆
• 分子量: 647.9466
• InChI: InChI=1/C6H18O24P6/c7-31(8,9)25-1-2(26-32(10,11)12)4(28-34(16,17)18)6(30-36(22,23)24)5(29-35(19,20)21)3(1)27-33(13,14)15/h1-6H,(H2,7,8,9)(H2,10,11,12)(H2,13,14,15)(H2,16,17,18)(H2,19,20,21)(H2,22,23,24)/p-12/t1-,2-,3-,4+,5-,6-
• 沸点: 1190.7°C at 760 mmHg
• 闪点: 673.9°C
• 水溶性: MISCIBLE
• EINECS号: 201-506-6
• 蒸汽压: 0mmHg at 25°C
• 物化性质 : 性状 淡黄色至淡褐色浆状液体。 溶解性 易溶于水、乙醇和丙酮，几乎不溶于乙醚、苯和氯仿。 密度 1.285 折射率 1.391 水溶性 MISCIBLE
• 产品用途: 食品工业用于果蔬及水产的保鲜、护色，也用作金属防锈、防蚀剂
• 危险性标志:  Xi:Irritant;
• 风险术语: R36/37/38:;
• 安全术语: S26:; S37/39:;
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