D-异抗坏血酸

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• CAS号: 89-65-6
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• 中文名: D-异抗坏血酸
• 中文别名: 赤藻糖酸; 异维生素C; D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯; D-(-)-异抗坏血酸; 异VC酸; 异抗坏血酸; D-抗坏血酸
• 英文名: D-Isoascorbic acid
• 英文别名: D-Araboascorbic acid; D-erythro-Hex-2-enonic acid, gamma-lactone; Isovitamin C; Erythorbic Acid; (5R)-5-(1,2-dihydroxyethyl)-3,4-dihydroxy-5-methyl-furan-2-one
• 分子式: C₇H₁₀O₆
• 分子量: 190.1507
• InChI: InChI=1/C7H10O6/c1-7(3(9)2-8)5(11)4(10)6(12)13-7/h3,8-11H,2H2,1H3/t3?,7-/m1/s1
• 密度: 1.751g/cm³
• 沸点: 502.7°C at 760 mmHg
• 闪点: 212.9°C
• 水溶性: 1g/10mL
• EINECS号: 201-928-0
• 蒸汽压: 3.28E-12mmHg at 25°C
• 产品用途: 用作食品抗氧化剂，具有保鲜、保质的作用
• 安全术语: S24/25:;
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