胡椒碱

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• CAS号: 94-62-2;7780-20-3
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• 中文名: 胡椒碱
• 中文别名: (E,E)-1-[5-(1,3-苯并二氧戊环-5-基)-1-氧代-2,4-戊二烯基]-哌啶
• 英文名: Piperine
• 英文别名: 1-Piperylpiperidine; 5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one; (2E,4E)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one; (2E,4Z)-5-(1,3-benzodioxol-5-yl)-1-(piperidin-1-yl)penta-2,4-dien-1-one; Bioperine
• 分子式: C₁₇H₁₉NO₃
• 分子量: 285.3377
• InChI: InChI=1/C17H19NO3/c19-17(18-10-4-1-5-11-18)7-3-2-6-14-8-9-15-16(12-14)21-13-20-15/h2-3,6-9,12H,1,4-5,10-11,13H2/b6-2-,7-3+
• 密度: 1.212g/cm³
• 沸点: 498.524°C at 760 mmHg
• 闪点: 255.298°C
• 水溶性: 40 mg/L (18℃)
• EINECS号: 202-348-0
• 蒸汽压: 0mmHg at 25°C
• 危险性标志:  Xn:Harmful;
• 风险术语: R21/22:;
• 安全术语: S36/37:;
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