L-苹果酸

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• CAS号: 97-67-6
• 中文名: L-苹果酸
• 中文别名: L-羟基丁二酸; L-羟基琥珀酸
• 英文名: L(-)-Malic acid
• 英文别名: (S)-(-)-Hydroxysuccinic acid; L-(-)-Malic acid; L-Hydroxysuccinic acid; L-malic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioic acid; (2S)-2-hydroxybutanedioate; L-Maleic Acid
• 分子式: C₄H₆O₅
• 分子量: 134.0874
• InChI: InChI=1/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9)/t2-/m0/s1
• 密度: 1.641g/cm³
• 沸点: 306.4°C at 760 mmHg
• 闪点: 153.4°C
• 水溶性: soluble
• EINECS号: 202-601-5
• 蒸汽压: 7.19E-05mmHg at 25°C
• 物化性质 : 熔点 101-103°C 比旋光度 -2° (c=8.5, H2O) 水溶性 soluble
• 产品用途: 用作食品添加剂、药品原料
• 危险性标志:  Xi:Irritant;
• 风险术语: R36/37/38:;
• 安全术语: S26:; S37/39:;
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